Rasa makanan yang ada di Indonesia memang sangat beragam, salah satunya yaitu makanan yang punya cita rasa pedas. Makanan pedas yang ada di Indonesia terbuat dari cabai pilihan yang memiliki banyak manfaat. Rasa pedasnya ini sangat digemari olehh banyak orang.
Bagi Anda pecinta makanan pedas salah satu makanan yang wajib Anda coba adalah kikil mercon. Kenapa makanan yang satu ini disebut mercon karena terbuat dari cabai rawit merah yang sangat banyak. Masakan yang satu ini sangat enak jika disantap dengan nasi panas.
Makanan yang satu ini juga bisa Anda buat sendiri di rumah, bahan yang Anda perlukan juga sangat mudah untuk didapatkan. Yuk langsung saja ini dia beberapa resep kikil pedas yang bisa Anda masak sendiri dirumah:
Kikil mercon.
- Bahan:
– kikil 500 gr
– bawang merah 8 buah
– bawang putih 5 buah
– rawit setan 6 buah
– cabai merah keriting 6 buah
– cabai rawit 10 buah
– cabai hijau besar5 buah (iris)
– jahe
– lengkuas
– daun salam 2 lembar
– daun jeruk 3 buah
– kecap manis 1 sdm
– Gula
– garam
– penyedap
– Air
- Cara membuat:
- Rebus kikil lalu tambahkan daun salam, rebus hingga matang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai, usahakan jangan terlalu halus.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan masukan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga matang san wangi.
- Masukan kikil lalu tambahkan air. Beri bumbu dan masukan juga cabai hijau serta kecap manis.
- Masak menggunakan api yang kecil sampai air menyusut dan matang, cicipi rasanya lalu siap disajikan
Kikil mercon cabai hijau
- Bahan:
– Kikil rebus
– Cabai merah
– Cabai rawit merah
– Cabai hijau (iris)
– Bawang merah
– Bawang putih
– Laos
– Daun salam
– Garam
– Gula jawa
- Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, cabai merah, bawang merah,dan cabai rawit merah.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan daun salam dan laos, masak hingga matang.
- Masukan kikil dan juga air tambahkan garam dan gula jawa. Masak hingga airnya menyusut dan minyak terlihat
- Masukan cabai hijau yang sudah di iris. Tumis lagi hingga semuanya mayang. Cicipi rasanya.
- Siap disajikan.
Kikil mercon sederhana.
- Bahan:
– kikil sapi 500 gr, potong kotak lalu rebus hingga setengah empuk, saat merebus tambahkan garam dan juga daun salam
– lengkuas1 ruas (digeprek)
– daun jeruk 5
– daun salam 2
– kecap manis 2 sdm
– Gula
– Garam
– air 1 gelas
- Bumbu halus:
– bawang merah10 butir
– bawang putih 5 siung
– cabai merah 12
– cabai rawit 10 - Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah halus dengan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukan kikil yang sudaj di rebus, masukan air kemudian tambahkan gula, kecap dan juga garam. Aduk sampai rata.
- Masak hingga kuahnya mengental. Cicipi rasanya. Jika sudah matikan api lalu tuangkan masakan kedalam wadah dan siap disajikan.
Itu dia resep kikil sederhana yang bisa Anda buat sendiri di rumah, jangan sampai Anda melewatkan resep-resep yang ada di atas ya!